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Come ogni anno, nel settore della pasticceria Gennaio è sinonimo di Sigep. Dal 19 al 23 Gennaio 2019 si terrà la 40esima edizione del Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, presso la Fiera di Rimini. Il Sigep è una manifestazione straordinaria che anticipa innovazioni e tendenze dei settori in esposizione. E’ quindi un appuntamento irrinunciabile, dove è possibile far crescere il proprio business, sviluppare il network e far conoscere al mondo intero i propri prodotti. Potevano le nostre scatole di qualità mancare a questo importante evento? Certo che no! Potete venire a trovarci presso il Padiglione D5 … Leggi di più

Sempre più spesso le pasticcerie, i bar e perfino i market, si riforniscono di scatole per dolci, ovvero confezioni a portar via per ogni tipo di dolce, dai biscotti alle crostate. Sono ormai diventate una necessità con l’avanzare della moda del take-away; ma non rappresentano solo questo: pian piano infatti il gusto per una bella scatola decorativa per dolcetti sta prendendo piede e diventa parte sempre più importante per un’azienda produttrice di dolci, poiché rappresenta la creatività nel prodotto e la cura per i dettagli. Il design delle confezioni ormai dà lustro all’immagine del dolce quasi quanto la qualità del prodotto stesso, … Leggi di più

Non solo panettone e pandoro: ecco cinque dolci tipici di questa festività in grado di rendere la stessa festa perfetta e soprattutto maggiormente gustosa, con qualche consiglio sulle giuste confezioni e scatole da abbinarci. Cassata Struffoli; Panforte; Turdilli; Torrone. La cassata siciliana La Cassata Siciliana è un piatto tipico di Natale che viene realizzato attorno al X secolo Dopo Cristo, quando gli arabi iniziano ad arrivare in Italia portando con loro culture fino ad ora assenti sul nostro territorio. Canna da zucchero e mandorle sono quelle che vennero sfruttate e che ancora oggi vengono adoperate per la realizzazione di questo … Leggi di più

Molti non vedono l’ora che arrivi il Natale, per ricevere i tanto agognati regali, ma durante l’era del consumismo, nessuno ricorda più le radici storiche di questa antichissima tradizione. Capita però che a volte qualcuno si chieda: Perché a Natale si fanno i regali? Le confezioni per regali natalizi migliori fanno ben auspicare che all’interno ci sia un regalo bellissimo, ma un tempo, non venivano incartati i regali. La tradizione dei regali, nasce nell’antico impero romano, durante le festività in onore del dio dell’agricoltura, Saturno, che prendevano il nome di Saturnali, anche se a quei tempi i regali erano costituiti … Leggi di più

Anche quest’anno il Natale alle porte coinvolge gli italiani nella caccia al regalo più giusto. Il 75% di essi dichiara di trovare ispirazione nella personalità del destinatario, mentre solo il 22% degli italiani cerca un regalo di tendenza che risponda alle mode o al gusto del momento. È quindi molto importante acquistare doni personalizzati che acquistano un valore aggiunto con una confezione regalo curata ed elegante. La ricerca impegna sia le donne che gli uomini, anche se questi ultimi sono più tradizionali nella scelta e meno disposti a rischiare. In molti acquistano via internet anche se la maggioranza preferisce ancora … Leggi di più

Le festività sono alle porte. Per voi pasticceri è già tempo di pensare alle confezioni di Natale. In questa guida, dunque, focalizzeremo l’attenzione su due punti essenziali : importanza del packaging di panettoni e pandori artigianali; scelta della giusta confezione per panettoni e pandori. Confezioni natalizie: perché è importante sceglierle con cura? Se gestite una pasticceria, certamente lo saprete: presto dovrete provvedere al confezionamento dei vostri panettoni e pandori. Si tratta di un’operazione, la cui importanza non va assolutamente sminuita. Tenete bene a mente questo: promuovere il vostro prodotto significa promuovere il vostro negozio. Se la vetrina della vostra attività … Leggi di più

La storia della nascita del panettone è avvolta nel mistero, non sappiamo infatti con certezza quando sia stato inventato e da chi. Si sa per certo che si comincia a parlare di questo pane dolce nella Milano di Ludovico il Moro, alla fine del XV secolo. Le leggende sul panettone sono ben tre, ognuna delle quali attribuisce ad un inventore diverso la paternità di questa dolcissima invenzione. Ugo, il falconiere di Ludovico il Moro Toni, il salvatore del Natale Suor Ughetta e il suo panettone Secondo la prima leggenda fu un’invenzione di Ugo, un falconiere di Ludovico il Moro e … Leggi di più